ホーチミンの美味しいベジタリアンレストラン「hum」

ベトナム料理

2020.02.202024.05.02

ホーチミンに住んで驚いたことの1つは、ベジタリアンレストランがたくさんあること！

調べてみると、仏教徒のベトナム人の中には月に2～4日ある菜食の日を守っている人たちがけっこういるのだそうです。

個人的にデブエッターなのでできるだけ野菜メインのお店って実は避けていました。でも友人にもホーチミンのベジタリアン美味しいよと勧めてもらったので行ってみることに。

今回はホーチミンのベジタリアンレストランの中でも有名な「hum vegetarian（フム）」へ。

1区と2区にもありますが、3区のお店を来訪。

旅行者であれば1番行きやすいのは1区店だと思いますが、3区にあるこちらのお店はベトナム戦争博物館のすぐ近くなので観光にあわせて行きやすいです◎

humの場所

地図はこちら。市内中心部からはタクシーで10分くらい。

戦争博物館から2軒ほど隣にあります。

入るとまずテラス席が3席ほど。小さな池や仏像もあって雰囲気◎です。

室内席は3階まであり、カラフルなカーテンと落ち着いた内装が素敵。

クックガッククアンの雰囲気に似ていますが、こちらの方はお皿が欠けていたりもしないし、もう少し高級な感じ。

流れている音楽も、思わずヨガをしたくなるようなヒーリング系がかかっていて、なんだか癒される。

箸ケースが葉っぱ。料理が来たときに店員さんが取ってくれます。

メニューの一部です。写真がついているのでわかりやすい。

あっ美味しそう！と思った料理は辛いマークがついているものが多かったな。きっとそこまで辛くないのかもしれないけど…

すべてのメニューは公式サイトに載っています。

今回注文したのは、、

レモングラスと生姜のお茶（グラス）45,000ドン

レモングラスと生姜の細切りがしっかり入っていて濃い味。量も多め。

あんかけフーティウ（Crispy rice noodles in fermented bean sauce）130,000ドン

揚げた米麺が大好きなので頼んでみたもの。

これ、麺の揚げ具合がちょうどよかった！揚げすぎなくらいなお店が多いですが、ここのはほどよく中心にもちっと感を残していて、ソースに浸すとほんと美味しい。

ソースもしっかり味があって美味しかったです。揚げ米麺が好きならきっと好きだと思う。

あと注文したときに「卵は大丈夫ですか？」と聞かれたので何でかなと思っていたのですが、卵豆腐が入っていました。

お肉が入っていなくてもこれ一つで満足感高い◎

もっといろんな料理を試したくなりました。

Hum Vegetarian, Café & Restaurant