バンコクで手軽に雑穀米（キヌア、きび、ライスベリー）

バンコク生活

2021.07.02 2020.05.04

毎日食べる白米に雑穀をたして、栄養をとりたい。

でもタイでは日本でよく売っている、”16穀ごはん”みたいな何種類かの雑穀を最初からブレンドしたものはあまり見かけません。

そこで、自分で気に入った雑穀をブレンドしてみています。

キヌア

我が家でいま食べているのがこちらのキヌア。

これはオーガニック野菜でもおなじみのN&Pシリーズで、120バーツ（300g）。

グルメマーケットで購入。

キヌアは白のほかに黒や赤もあり、ミックスとしてまとめて売られていたりもします。

キヌアはわりとどこでも売っている印象です。ほかにサスティナでも見かけました。

とがずに、白米と一緒に炊いています。

炊きあがりはちょっとやや植物っぽい香りがしますが、気になるほどではないです。

キヌアはタンパク質と、カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富

これはレモンファームで購入。400gで95バーツ。

これも普通に白米にまぜて炊いています。

多分普通のきびなので、もちきびのようにもちっとはしませんが、香りにくせもなく美味しいです。

きびはビタミンB1、B6、亜鉛、ナイアシンが豊富

レモンファームは雑穀のほかにも白ごまや黒ごま、豆、種子類などきれいに陳列されていて、見やすい◎

レモンファームはこれ以外にも自然派食品がたくさんあるので、見ているだけでたのしい。

タイのジャスミンライスと黒ジャスミンライスかけ合わせて作られた、新しい品種のお米です。

カサセート大学が開発したのだそう。

ライスベリーはポリフェノール、ルテイン、オメガ3、γ-オリザノール、亜鉛や鉄分、ビタミンB1,E,A、タンニン酸などが豊富

どのスーパーでも売っていますが、写真のものはマックスバリュで75バーツ（500g）。

これもお米に少量混ぜて炊いています。

日本の黒米ほどもちっとはしませんが、少し粘り気が出て美味しいです。

★お米は分つき米にして、白米よりは栄養をとれるようにしています